超聲波細胞破碎儀是一種利用強超聲在液體中產(chǎn)生空化效應，對物質(zhì)進(jìn)行超聲處理的多功能、多用途的儀器，能用于多種動(dòng)植物細胞、病毒細胞的破碎，同時(shí)可用來(lái)乳化、分離、勻化、提取、消泡、清洗及加速化學(xué)反應等等。被廣泛應用在生物化學(xué)、微生物學(xué)、藥物化學(xué)、表面化學(xué)、物理學(xué)、動(dòng)物學(xué)、醫學(xué)制藥、食品檢測、環(huán)保監測等領(lǐng)域的破碎動(dòng)植物組織、病毒、細菌和其它細胞結構以及在乳化、分離、均質(zhì)等化學(xué)反應過(guò)程中。
 

　　超聲波細胞破碎儀細胞破碎是指利用外力破壞細胞膜和細胞壁，使細胞內容物包括目的產(chǎn)物成分釋放出來(lái)的技術(shù)，是分離純化細胞內合成的非分泌型生化物質(zhì)(產(chǎn)品)的基礎。結合重組DNA技術(shù)和組織培養技術(shù)上的重大進(jìn)展，以前認為很難獲得的蛋白質(zhì)現在可以大規模生產(chǎn)。但是由于細菌、酵母、真菌、植物細胞壁的組成成分不同，且同類(lèi)細胞結成的網(wǎng)狀結構也不同，所以其細胞壁的堅固程度不同。而動(dòng)物細胞雖沒(méi)有細胞壁，但具有細胞膜，也需要一定的細胞破碎方法來(lái)破膜，達到提取產(chǎn)物的目。
 

　　超聲波細胞破碎儀工作原理基于超聲波在液體中的空化作用，換能器將電能量通過(guò)變幅桿在工具頭頂部液體中產(chǎn)生高強度剪切力，形成高頻的交變水壓強，使空腔膨脹、爆炸將細胞擊碎。另一方面由于超聲波在液體中傳播時(shí)產(chǎn)生劇烈地擾動(dòng)作用，使顆粒產(chǎn)生很大的加速度，從而互相碰撞或與器壁互相碰撞而擊碎。